Objetivo​

O Cozinheiro Profissional é um curso desenvolvido com a intenção de desenvolver as habilidades de excelente Cozinheiro, sendo nos dias de hoje um dos cursos com a maior demanda esse profissional será capaz de desenvolver o seu próprio negócio ou até mesmo auxiliar em grandes cozinhas.

O curso é de nível profissionalizante e conta com aulas práticas e professores de renome no mercado de trabalho. Professores atuantes e com experiências em organização de eventos, buffets e cozinha industrial.

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Duração

Carga Horária: 60 horas | 5 meses

Conteúdos

• Higiene e manipulação de alimentos;

• Glossário de palavras usadas na cozinha;

• Estrutura física e funcional da cozinha;

• Brigada de cozinha;

• Mise en Place;

• Aromáticos;

• Bases de cozinhas e molhos;

• Técnicas de cocção: Tipos e características;

• Cortes básicos de legumes e carnes;

• Armazenagem, conservação e manuseio;

• Preparação de cardápios;

• Entradas, pratos principais e sobremesas.

Área de Atuação​

Empreendimento próprio, Restaurantes, Hotéis, Bares e Cantinas.